Cómo proteger los principales alimentos

Las bacterias son seres microscópicos que viven en todos lados y son el mayor causante de enfermedades en el mundo, y uno de sus lugares favoritos son los alimentos. Es por eso que proteger nuestros alimentos es crucial para mantener una buena salud libre de enfermedades. Hemos catalogado los alimentos más comunes y más propensos a las bacterias, aquí algunos consejos importantes para protegerlos.

El pollo

El pollo es quizá la carne favorita de todo el mundo, pero lamentablemente también de la salmonella, bacteria que acecha constantemente esta carne, y lamentablemente no basta con quitarle la piel para librarnos de ella.

• Asegúrese que el paquete en donde compre el pollo esté completamente cerrado y trate de elegir los que están más adentro en el congelador.
• El pollo suele durar hasta 2 semanas después de ser comprado, pero una vez descongelado consuma como máximo en 2 días.
• Además de lavarlo bien con agua, el pollo elimina las bacterias a 74 grados por 10 minutos.

El queso

Los productos lácteos son ricos en proteínas, las que son muy atractivas para las bacterias, sobre todo para la “escherichia coli” .

• Mantener siempre el queso refrigerado a por los menos 7 grados, siempre cerrado.
• Trate de comprar quesos pasteurizados y de buena procedencia.

La carne molida

Esta carne es muy popular y sabrosa, pero lamentablemente en su proceso de molido es donde muchas bacterias se suben al “barco”.

• Apenas la compre refrigérela o consúmala en el lapso de 24 horas.
• Lamentablemente muchas carnicerías del “barrio” tienen la carne molida sin refrigeración, asegúrese de comprarla en lugares en donde está refrigerada en 7 grados. (los supermercados suelen tener un marcador de la temperatura).
• No la prepare muy gruesa, que su hamburguesa no sobrepase el 1.5 cm de grosor, ya que por dentro puede que no se cocine bien y lo que es pero es que no mate los microbios que suele tener.
• Manipule la carne molida lo más limpio posible.

Carnes frías

Estas carnes como dice su nombre se comen frías, pero esto no evita a que listeria entre en ellas, ya que puede vivir hasta 18 grados bajo cero.

• Trate de comprar las carnes frías en lugares de garantía, con la fecha de caducidad muy lejana y que estén bien empacadas.

Los huevos

Lamentablemente hoy en día comer un huevo crudo es un albur, la salmonella está muy presente en este delicioso y popular alimento.

• Cerciorarse que ningún cascarón esté roto, ya que es por ahí por donde ingresan las bacterias, si se encuentra uno quebrado mejor echarlo.
• No lavar el huevo sino hasta antes de cocinarlo, ya que el jabón puede eliminar la capa natural del huevo que lo protege de las bacterias.
• Está por demás decir que se debe evitar comer huevos crudos

En todos los casos de estos alimentos es muy importante verificar la fecha de caducidad, que el empaque esté bien cerrado y que el lugar en donde se compre sea de confianza.